Fra Wall Street til Pers brygge: - Mitt mål er å spre kulturen om ekte risotto

For omtrent 10 år siden jobbet Patrick Risotto Botlero innen finans på Wall Street. På et tidspunkt begynte han å undre seg over de store spørsmålene, og forsto da at han ville jobbe med noe mer håndfast, og noe som lå nærmere hans hjerte. Turen gikk til Italia, og videre til Lyngør. Historien ble nylig utgitt i den prisbelønte boken: "Den Stora Risottoresan". Boken plasserte topp 3 i verden i den italienske kategorien under de prestisjetunge Gourmand World Cookbook Awards 2020.