– Det blir en stor utfordring, men det liker jeg!

• Besøk også: BAs jobbmagasin

Det er ikke rart det kribler litt i magen. Fra 1. september er 21-åringen ansvarlig for kjøkkenet på ambassaden i London.

Der skal hun planlegge, bestille og lage mat til selskapene på huset. Alt fra lunch til to, middag til 18, buffè for 60 eller fingermat til 300 personer.

Media

Vi møter Øystese-jenta på Sandsli videregående skole i Bergen, der eventyret begynte.

– Jeg hadde tatt ett skoleår med media og kommunikasjon, forteller Ragnhild Børven, men hadde jobbet litt i et cateringfirma.

To uker før skolestart det andre året, skjønte jeg at det var kokk jeg ville bli.

En venninne hadde anbefalt Sandsli, og jeg tok en telefon til skolen. Jeg var heldig. De hadde en ledig plass.

Super

I korridoren møter vi Stig Hammersland, elevinspektør og kokkelærer. Han smiler bredt når han møter Ragnhild Børven.

– Vi skjønte fort at Ragnhild var en super-elev. Hun hadde stor interesse for faget, visjoner og ambisjoner. Samtidig var hun spørrende: «Hva skal jeg velge, tør jeg og er jeg god nok», som er litt typisk for jenter, mener han.

Men 21-åringen har vist at hun både tør og kan. I vinter fikk hun stipend og dermed anledning til å jobbe tre måneder på Noma i København, som nylig ble kåret til verdens beste restaurant.

Hektisk

– Det var bånn gass og vanvittig gøy. Vi jobbet fra tidlig morgen til sent på kveld. Av 22 på kjøkkenet var det bare ti som fikk betalt. Vi var der for å lære, men enkelte orket bare en dag eller to.

Ragnhild hadde sett TV- dokumentaren «Noma på kokepunktet» og litt på «Hells Kitchen», hvor det ble kjeftet og smelt på det groveste, og tenkt at «det der er bare TV».

• Besøk også: BAs reisemagasin

Men allerede første dagen skjønte hun at det faktisk var tilfelle.

– Det kan nesten ikke beskrives. Det blir så mye kjefting at du ikke klarer å ta det innover deg. Det blir liksom for dumt å bli skjelt ut fordi en urt ligger litt for mye mot venstre.

Men det er da du skjønner at du faktisk står på verdens beste restaurant og lager mat. Ragnhild er engasjert. Hun forteller at enkelte gjester kunne komme med fly fra andre deler av verden samme dag, kun for å spise på Noma.

– Da sier det seg selv at det må være perfekt. Ikke bare bra, men helt perfekt.

Tøft

Elevinspektør Stig Hammersland ved Sandsli videregående nikker bekreftende.

– Det kan være et tøft yrke og vi prøver å finne lærlingeplasser som passer til den enkelte. Det er ikke alle som tåler det samme presset, sier han.

– Det er langt færre søkere til kokkelinjen nå enn tidligere. TV-program som «Hellstrøm rydder opp», har nok skremt en del fra yrket. Men da den litt rocka kokken Jamie Oliver dukket opp på TV, var linjen veldig populær.

Og i likhet med nevnte Jamie skal Ragnhild Børven også prøve lykken i London.– Det er viktig å reise ut og oppleve andre kulturer før du etablerer deg. Dette er en drømmejobb, det er et eventyr og en fantastisk sjanse, mener Hammersland, og legger til:

– Så håper vi hun kommer tilbake her som lærer om noen år!

• Se også bildeserie av den reiseklare jenta i ba.no